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Los ojos chiribitas

El autor informa sobre la adquisión de una quesera por parte de una cooperativa láctea navarra y plantea, visto lo visto, la inconvenienci...

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Remuneración en especie

El autor se basa en un reciente estudio de la UPV en el que se da cuenta del impacto, positivo, que la gestión ganadera tiene en los pasto...

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un vaso es un vaso y un queso es un queso

El autor, valíendose de la celebración de un evento quesero internacional en San Sebastian, reivindica la labor medioambiental y cultural ...

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El afinador de quesos

Interesante vídeo donde nos enseñan los secretos del queso de Cabrales

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El ganador del premio al Mejor Queso 2011 defiende el "gran presente" que tiene la ganadería ecológica

En su opinión, "parte del secreto del éxito" está en su rebaño de cabras, que pasta entre seis y diez horas diarias en los montes del par...

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Málaga acogerá este fin de semana un mercado de quesos tradicionales andaluces

El mercado incluirá actividades paralelas como catas dirigidas de queso