News


Vista previa

Estudio de la maduración de la uva a través del análisis de la textura y de las ondas sónicas

La Universidad de Salamanca y la Universidad de Turín colaboran en una investigación que puede servir para que los viticultores tomen las ...

Vista previa

Un proyecto de investigación garantizará la calidad de los vinos de alta gama

Un proyecto de investigación de la Universidad de La Rioja (UR) desarrollará, durante los tres próximos años, un programa para garantizar ...

Vista previa

Desarrollan proyecto para elaborar vinos sin sulfitos

El Parque Tecnológico del Vino (VITEC) llevó a cabo un proyecto de investigación que permitirá elaborar, obtener y comercializar vinos lib...

Vista previa

Un nuevo método logra eliminar la levadura 'Bretanomyces', causante de la enfermedad del vino

Una firma riojana ha desarrollado un método de desinfección de barricas de vino, que consigue eliminar en su totalidad la levadura 'Bretan...