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Foodinthebox: jóvenes españoles crean 'el IKEA' de la gastronomía

El ritmo de vida en las sociedades urbanitas actuales aleja a sus miembros, en demasiadas ocasiones, de unos hábitos de alimentación recom...

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Nuevas variedades de judías especiales para aperitivos

Investigadores de la Misión Biológica de Galicia (MBG) del CSIC han obtenido nuevas variedades de judías, entre ellas las denominadas tipo...

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Los alimentos tienen mejores cualidades organolépticas si se cocinan a gran altitud

Una investigación realizada por el Centro de Investigación Nestlé de Lausanne concluye que en las cocciones a gran altitud, los alimentos ...

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Consiguen congelar huevos fritos para su distribución

Food Style, tras años de investigación, asegura que no pierde su textura y calidad

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Un aceite, flores cristalizadas y sal con sabores, premios Salón de Gourmets

Estos tres productos han sido seleccionados por un jurado de expertos de entre los más de mil nuevos presentados en el XXVII Salón de Gour...

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El CSIC ayuda a los chefs con una clara de huevo hidrolizada más manejable

Se trata de una clara de huevo hidrolizada desarrollada por el CSIC que resulta más fácil de trabajar

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Festival internacional de gastronomía de Portugal

Del 12 al 22 de enero próximo, se celebrará en el Algarve el Festival Internacional de gastronomía de Portugal, que alcanza este año su se...

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La primera Facultad de Gastronomía de España comienza su andadura

Los príncipes de Asturias han inaugurado en San Sebastián el Basque Culinary Center (BCC), la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas d...