En este vídeo creado por la organización ATTAC podemos ver de una forma muy ilustrativa y amena las causas del incremento de precio de los alimentos. La repentina subida de precio de los commoditties que se está dando desde hace tres años ha provocado un aumento en los precios de los alimentos, lo que ha supuesto un incremento en el número de personas que pasan hambre en el mundo.

En el vídeo se apuntan varias razones que han provocado estos efectos, entre ellos el precio del petróleo o la producción de biocombustibles a partir de cereales; pero señalan como principal razón los Mercados de Futuros, donde la especulación y la búqueda de un negocio más lucrativo que el financiero o el inmobiliario ha provocado esta situación.

En el vídeo, asi como en otros foros a los que he asistido, ponen el acento en la necesidad de regular estos mercados, dotándolos de una mayor transparencia, para poder conocer estas prácticas que están ahogando, para variar, a los que menos tienen.

Especulación alimentaria / Food speculation from ATTAC.TV on Vimeo.

Uno de las últimas tendencias en la creación de eventos es la realización de sesiones Pecha Kucha Night que vienen siendo un formato de presentaciónes en el cual se exponen trabajos de manera sencilla e informal. Fue creado originalmente en Tokio en 2003 como un punto de encuentro para jóvenes diseñadores donde pudiesen mostrar sus obras en público e intercambiar opiniones y se ha ido implantando en otros sectores.

En la reciente visita a Mercamadrid de la que ya os adelante unos documentos gráficos, hemos podido conocer de primera mano como funciona este gigante de la distribución alimentaria. Para conocer la magnitud del centro debemos conocer unos datos que nos situarán en la importancia que tiene el centro dentro de la cadena de valor agroalimentaria y como gran centro logístico. En el centro están situadas más de 800 empresas, abasteciendo a una población estimada de 11 millones de personas, accediendo al recinto más de 17000 vehículos al día, con un volumen de comercialización anual de 2 millones de Toneladas.

El polígono alimentario Mercamadrid se configura como el principal canal de comercialización de productos frescos de alimentación, tanto para el canal de consumo en hogares, como el canal horeca en un área de influencia de en torno a 400 km. Este hecho ha implicado que desde la entidad gestora de Mercamadrid hayan impulsado un plan de de limpieza y tratamiento de residuos denominado “Sistema de Gestión de Limpieza Continua”, ya que según indican desde la propia institución en el Polígono se genera la misma cantidad anual de residuos que en una ciudad de 60 000 habitantes. Este sistema al que hemos hecho referencia busca que exista un desarrollo de actividades de limpieza desde primera hora hasta el termino de la jornada, aspirando a que la limpieza se garantice en todo momento en el recinto.

“A veces cuando innovas, cometes errores. Es mejor admitirlos rápidamente, y seguir adelante apostando por tus otras innovaciones”.

Steve Jobs.

Os muestro algunas fotos de mi reciente viaje a Mercamadrid.

Si te suenan estas palabras: Aprendizaje combinado, creative commons, design thinking, emprendimiento social pero no sabes lo que significa, ya puedes saber su significado gracias al Glosario Abierto de términos que definen los procesos de  innovación social. Se trata de una iniciativa colaborativa que se ha puesto en marcha en el Vivero de Iniciativas Ciudadanas

Pulsa el link y obtendrás más información:

http://viverodeiniciativasciudadanas.wordpress.com/glosario-abierto-open-glossary/

.Comenzamos esta serie de artículos con un proyecto paradigmático de la transferencia de conocimiento de la universidad a la sociedad. Se trata de la iniciativa www.granxafamiliar.com que nació en el seno del Grupo de Investigación Sociedad, Tecnología y Territorio del Instituto Universitario de Estudos e Desenvolvemento de Galicia (GIS-T IDEGA) de la Universidade de Santiago de Compostela, grupo que dirige el profesor de la USC Carlos Ferrás.

Este grupo se centró en el estudio de la producción agraria tradicional gallega y  sobre como esta se comercializaba por vías informales, llegando a afirmar “que en Galicia (la comercialización por vías informales) puede llegar a representar unas rentas potenciales de unos 12.000-16.000 euros promedio por familia siendo los productos muy diversos, tales como carnes variadas de vacuno, cerdo, aves diversas como gallo, pavo, faisán, etc; frutas diversas denominadas “del país” incluidos frutos secos como castañas, nueces, etc.; hortalizas variadas de todo tipo, patatas, grelos, zanahorias, lechugas, además de productos elaborados como quesos, miel…”

Uno de los grandes caballos de batalla del sector agroalimentario es la falta de equidad en la cadena alimentaria, donde el productor dispone de un estrecho margen de maniobra, lo que limita su renta. Al contrario que las distribuidoras, que marcan y fijan los precios de los productos, estrechando lo máximo posible los mismos.

Esta situación está condicionada en parte por la estructura de la cadena alimentaria, ya que existe una  asimetría en la cadena, la producción está polarizada y diseminada y la distribución está concentrada en pocas empresas, por lo que estas pueden ejercer su presión sin tener una respuesta única por parte de los productores.  

En los últimos años, el crowdfunding está viéndose como una alternativa eficaz a los modelos tradicionales de acceso a la financiación, motivado por varias cuestiones, entre ellas, la falta de acceso al crédito de las actuales entidades bancarias y el aumento del trabajo en red gracias a herramientas colaborativas que circulan por internet

Según la wikipedia el: crowdfunding o financiación en masa (del inglés crowd funding),  es la cooperación colectiva, llevada a cabo por personas que realizan una red para conseguir dinero u otros recursos, se suele utilizar  para financiar esfuerzos e iniciativas de otras personas u organizaciones