• 

  

  Produccion y validacion de nuevos ingredientes multifuncionales en combinacion con ejercicio fisico para el control del sindrome metabolico
• 

  

  Nuevas maderas en tonelería. Evaluación de la calidad enológica de la madera de acacia, fresno, cerezo y castaño.
• 

  

  Extracción y purificación de compuestos bioactivos presentes en hongos comestibles. Evaluación de su actividad inmunomoduladora y/o antibacteriana, in vitro e in vivo.
• 

  

  Extracción y purificación de compuestos bioactivos presentes en hongos comestibles. Evaluación de su actividad inmunomoduladora y/o antibacteriana, in vitro e in vivo.
• 

  

  Evaluacion de la composicion, biodisponibilidad y efectos de los polifenoles y triterpenos pentaciclicos contenidos en la aceituna. Estudio en modelos animales y en humanos.
• 

  

  Estudio del comportamiento agronómico de variedades autóctonas y la diversidad de la población de levaduras en viñedo ecológico y convencional: influencia en el vino
• 

  

  Estudio de la oxidacion polifenolica en aceitunas negras para la reduccion del impacto ambiental y enriquecimiento en compuestos bioactivos
• 

  

  Componentes bioactivos del sofrito. Estudio metabolomico y mecanismos implicados en el control de estres oxidativo e inflamacion.
• 

  

  Aproximación genética al estudio del aroma y perfil de compuestos antioxidantes de distintas variedades de melón y melocotón (Melomics)
• 

  

  Antioxidantes naturales, extracto de uva y de aceituna, en la dieta de cordero para preservar las características físico-químicas y sensoriales de su carne enriquecida en ácidos grasos omega-3 sometida a diferentes estrategias de conservación
• 

  

  Antioxidante naturales, extracto de uva y de aceituna, en la dieta de cordero para preservar las características fisico-químicas y sensoriales de su carne enriquecida en ácidos grasos omega-3 sometida a diferentes estrategias de conservación